Papas con mayonesa al ajo
Ingredientes:
1 kilo de papas
1/2 litro de aceite
2 yemas de huevo
2 dientes de ajo
sal
perejil picado
limon
Preparacion:
Se pelan las papas, se cortan en cascos y se cocinan en agua con sal.
Se escurren cuando esten a punto.
Se prepara una mayonesa con el ajo molido,
las yemas y el aceite.
Añadir abundante perejil picado y sazonar con sal y limon.
Mezclar las papas cocidas con parte de la salsa,
servir el resto en salsera y espolvorear con mas perejil picado.